Праве шліфування для французької преси

Французька преса - це звичайний спосіб заварювати каву, і її унікальний процес замочування та фільтрації може добре показати насичений аромат кави. У цьому методі важливо вибрати правильне шліфування кавова шліфувальна машина . Для французької преси рекомендоване шліфування є грубим шліфуванням.
Переваги грубого шліфування
Запобігання надмірному екстренції: грубо мелене кавовий порошок має більші частинки, а швидкість вилучення відносно повільна, коли вода протікає. Ця особливість може ефективно запобігти надмірному вилученню кави під час тривалого замочування, тим самим зменшуючи непотрібну гіркоту та терпіння. Французька преса зазвичай має час замочування 4 хвилини, і грубого шліфування може забезпечити витягування багатих ароматів протягом цього часу, не спричиняючи гіркоти.
Підтримуйте смаковий баланс: оскільки грубого шліфування зменшує вплив поверхні поверхні, кислотність та фруктовий аромат кави можна краще зберегти, гарантуючи, що аромат кави був багатим і не надто монотонним. Цей подрібнення може допомогти виділити природні характеристики кавових зерен, що робить його більш гладким і гладким, що підходить для п’яників, які люблять свіжий смак.
Кращий ефект фільтрації: У французькому пресі, використовуючи грубо мелену каву, може зробити процес фільтрації більш плавним. Тонкий порошок може легко засмічувати фільтр, що призводить до підвищення стійкості під час заварювання та впливає на ефективність вилучення кави. Грубний порошок може підтримувати плинність, дозволяючи воді рівномірно протікати через кавовий порошок, щоб забезпечити рівномірне видобутку.
Запобіжні заходи під час заварювання
Час замочування: Хоча грубого шліфування може запобігти надмірному екстренції, час замочування ще потрібно контролювати. Рекомендований час замочування, як правило, 4 хвилини. Якщо час замочування занадто довгий, навіть грубе шліфування все ж може спричинити вивільнення гіркоти.
Контроль температури води: Використання температури води 90-96 ° C-хороший вибір. Цей температурний діапазон може ефективно витягнути компоненти аромату кави, не викликаючи надмірної екстракції. Занадто висока температура може спричинити непотрібну гіркоту і вплинути на загальний смак кави.
Співвідношення порошку кави до води: Зазвичай рекомендоване співвідношення становить 1:15 до 1:17, тобто 1 грам кавового порошку з 15 - 17 грамами води. Це співвідношення може забезпечити баланс ароматів і повністю відображати аромат та смак кави.